Foto: Beatriz Boblitz
A partir de 1º de agosto, a merenda das escolas da rede municipal de Fortaleza ganhará novos sabores e reforço nutricional. O prefeito Evandro Leitão anunciou, nesta terça-feira (15), ao lado do secretário da Educação, Idilvan Alencar, mudanças no cardápio das unidades de ensino da Capital, que passam a oferecer proteínas todos os dias, pratos regionais e, às sextas-feiras, o tradicional “pratinho junino”.
A reformulação, segundo a Prefeitura, segue as diretrizes do Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE) e tem como objetivo ampliar a qualidade nutricional das refeições, respeitando os hábitos alimentares locais e garantindo diversidade de sabores. O novo cardápio prevê, por exemplo, baião de dois com farofa e salada às segundas, macarronada com frango às terças, cuscuz com carne e legumes às quintas, além do “pratinho” com arroz, creme de galinha e legumes nas sextas. Nas quartas-feiras, as escolas terão liberdade para repetir o cardápio de um dos outros dias da semana.
Além da mudança no prato dos estudantes, a medida se estende também aos profissionais da educação. Professores e servidores (inclusive terceirizados) poderão ter acesso à mesma alimentação escolar sem perder o direito ao vale-alimentação. Para viabilizar a ampliação, a gestão municipal fará aporte de recursos próprios, uma vez que o PNAE é destinado exclusivamente aos alunos.
“É um importante ganho para a nutrição das nossas crianças”, afirmou Evandro Leitão, destacando a inclusão de pratos regionais no dia a dia escolar. Já o secretário Idilvan Alencar classificou a iniciativa como investimento com retorno positivo, não apenas para os estudantes, mas também para o ambiente escolar como um todo.
A equipe de nutricionistas da Secretaria Municipal da Educação é responsável pelo planejamento dos cardápios. O trabalho leva em conta desde a faixa etária e o tempo de permanência dos alunos na escola até a aceitação dos pratos. Os gêneros alimentícios utilizados passam por controle de qualidade e incluem itens da agricultura familiar cearense, contribuindo para a segurança alimentar e o fortalecimento da economia local.
Com essa iniciativa, Fortaleza busca fortalecer a política pública de alimentação escolar, equilibrando saúde, identidade cultural e valorização dos profissionais da educação.
