O lixo orgânico vira adubo para as plantas do jardim – Foto: Adobe Stock
O Brasil produz cerca de 37 milhões de toneladas de resíduos orgânicos por ano, mas apenas 1% desse volume é reaproveitado. A maior parte dos restos de alimentos, cascas, talos e outros resíduos segue para aterros sanitários, onde sua decomposição gera metano, um dos gases de efeito estufa mais potentes e responsáveis pelo agravamento das mudanças climáticas. O Sebrae/CE vem buscando alternativas para fortalecer sua política de sustentabilidade com iniciativas voltadas à redução da geração de resíduos, ao reaproveitamento de materiais orgânicos e à conscientização ambiental.
No início deste ano, a instituição ampliou sua Política de Lixo Zero e implantou, na sede em Fortaleza, um sistema de compostagem termofílica, tecnologia que acelera a decomposição da matéria orgânica por meio da ação de microrganismos em altas temperaturas. O processo transforma restos de alimentos provenientes do refeitório, como cascas de frutas, legumes e demais resíduos orgânicos, em adubo natural que poderá ser utilizado nos jardins e áreas verdes da própria instituição.
Segundo o analista da Unidade de Administração e Finanças e gestor do projeto de sustentabilidade do Sebrae/CE, Thiago Barros, além de reduzir significativamente o volume de resíduos enviados aos aterros sanitários, a tecnologia garante eficiência sanitária, controle de odores e segurança ambiental.
“Na prática, os restos de alimentos provenientes do refeitório, que normalmente são cascas, frutas e outros resíduos orgânicos, passam a ser direcionados às composteiras, onde serão transformados em adubo natural. Esse processo biológico ocorre pela ação de microrganismos que degradam a matéria orgânica, gerando um composto que pode ser utilizado em jardins e áreas verdes”, explica.
Atualmente, as composteiras da sede possuem 326,9 quilos de resíduos orgânicos em tratamento. O primeiro equipamento, que recebeu 284 quilos de resíduos, entrou em fase de maturação em 8 de maio de 2026, após o período de alimentação iniciado em 27 de fevereiro. A previsão é que o composto esteja pronto para utilização em agosto.
O sistema é alimentado semanalmente, sempre às sextas-feiras, com resíduos orgânicos gerados no refeitório, tanto das sobras do balcão quanto dos restos descartados pelos usuários. O trabalho envolve uma equipe formada pela copeira responsável pela separação correta dos resíduos, auxiliares de serviços gerais, colaboradores do refeitório e uma equipe técnica responsável pelo monitoramento da qualidade e da temperatura do processo.
Redução do desperdício alimentar
A compostagem faz parte de um conjunto de ações voltadas à gestão sustentável dos resíduos. Paralelamente, o Sebrae/CE desenvolve um trabalho contínuo para reduzir o desperdício de alimentos no refeitório da sede.
A iniciativa ganhou força após a implantação do “Desperdiçômetro”, equipamento que permite acompanhar diariamente a quantidade de alimentos descartados. A partir desse monitoramento, a copeira Adriana Barros passou a acompanhar mais de perto os padrões de consumo e descarte dos funcionários, propondo melhorias na gestão do refeitório, no planejamento das refeições e contribuindo para a adoção de soluções capazes de minimizar as sobras.
Entre as medidas implementadas estão a adequação das quantidades de refeições solicitadas, ajustes preventivos em períodos de eventos institucionais, disponibilização de frutas previamente cortadas no balcão e acompanhamento permanente dos indicadores de desperdício.
Os resultados já são expressivos. O volume de alimentos descartados caiu de 185 quilos, em janeiro de 2026, para apenas 44 quilos em maio, uma redução superior a 76%, demonstrando que pequenas mudanças de comportamento, aliadas ao monitoramento e à gestão eficiente, geram impactos ambientais significativos.
Além dos ganhos ambientais, o projeto também possui forte caráter educativo. Campanhas permanentes de educação ambiental incentivam o consumo consciente, a redução do desperdício de alimentos e a separação correta dos resíduos, envolvendo colaboradores, equipes terceirizadas e visitantes.
As ações reforçam o compromisso do Sebrae/CE com práticas sustentáveis alinhadas à agenda ESG e mostram que a gestão responsável dos resíduos passa tanto por investimentos em soluções ambientais quanto pelo engajamento das pessoas.
*Publieditorial
