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Após meses desafiadores, os empresários do setor de alimentação fora do lar no Ceará começam a ver sinais de recuperação. Pesquisa realizada pela Abrasel-CE com estabelecimentos em todo o estado, entre os dias 21 e 29 de julho, revela que 84% dos bares e restaurantes esperam um aumento no faturamento com a chegada do Dia dos Pais, data tradicionalmente forte para o setor.
Segundo o levantamento, 57% dos negócios registraram lucro em junho, enquanto 34% ficaram no zero a zero e 9% operaram com prejuízo. Esses números indicam uma leve melhora no cenário econômico, embora ainda marcada por desafios — como a dificuldade de repassar os custos ao consumidor. Quase 90% dos estabelecimentos não conseguiram reajustar seus preços acima da inflação, sendo que 28% sequer aumentaram os valores nos últimos 12 meses.
A presidente da Abrasel no Ceará, Taiene Righetto, reforça a importância da data comemorativa:
“O Dia dos Pais é sempre uma data animadora para o nosso setor, e este ano 84% dos empresários esperam aumento no faturamento. Esse alívio chega em boa hora, já que quase metade dos bares e restaurantes do Ceará ainda operam no prejuízo, e quase 90% não estão conseguindo repassar toda inflação para os cardápios.”
O grau de otimismo varia entre os empresários: 19% projetam alta de até 5% nas vendas, enquanto 28% esperam crescer entre 6% e 10%. Há também os mais confiantes: 22% apostam em crescimento entre 11% e 20%, e 12% entre 21% e 30%. Uma pequena parcela (3%) espera um incremento acima dos 30%.
Ainda que o cenário não seja de plena recuperação, os dados indicam um movimento positivo, embalado por uma das datas mais representativas para o setor. O desafio agora é transformar o alívio pontual em retomada sustentável, com políticas públicas e estratégias de gestão que deem fôlego ao setor, responsável por milhares de empregos e pela movimentação da economia local.
